Kalorienbedarf decken

Hallo, ich bin Fitnessanfänger und habe extreme Probleme meinen Kalorienbedarf zu decken. Das beliebteste Gericht Reis mit Hähnchen hat kaum Kalorien ( ca. 700 bei 120 Gramm Reis und 200 Gramm Hähnchen ). Wie soll ich bitte auf 2600 Kalorien kommen wenn ich mich gesund ernähren möchte. Ich habe immer das Problem, dass ich am Ende 400-500 Kalorien offen habe aber schon über den Proteinbedarf drüber bin oder umgekehrt. Wie macht ihr das und habe ihr Beispiel Rezepte?

Vielen Dank.

Edit: Ich sage hier Danke, damit ich nicht jedem persönlich schreiben muss <3