Qué material debe ser un mueble (mesón) de una pastelería?

Hola que tal, la verdad no sé donde preguntar este tipo de cosas. Resulta que con un amigo estamos abriendo una pastelería y queremos saber de que material deben ser los muebles, especificamente los mesones de trabajo. En las instrucciones para conseguir el permiso sanitario dice que deben ser de un material lavable y atóxico. Hasta ahora el único que se nos ocurre es el clasico acero inoxidable, pero es muy caro. Saben de otro tipo de material permitido por el seremi de salud? Ojala alguien que trabaje o sepa de estos temas para evitar comprar el mueble y después nos digan desde el seremi que no sirve